Pernah dengar tentang Anzac Biscuits? Jika belum, kamu harus coba salah satu kue ikonik yang berasal dari Australia dan Selandia Baru ini! Meskipun namanya bisa terdengar sedikit asing, Anzac Biscuits memiliki sejarah yang kaya dan rasa yang tak kalah lezat. Kue sederhana ini terbuat dari bahan-bahan seperti oat, kelapa, dan gula merah, memberikan sensasi renyah dan manis di setiap gigitan. Tak hanya lezat, kue ini juga membawa kenangan sejarah yang dalam, menghubungkan kita dengan masa lalu yang penuh dengan makna.
Mau tahu lebih banyak tentang Anzac Biscuits, sejarahnya, dan kenapa kue ini bisa jadi begitu istimewa? Yuk, simak artikel ini! Dijamin, setelah membaca ini, kamu akan langsung ingin mencobanya.
Apa Itu Anzac Biscuits?
Anzac Biscuits adalah kue tradisional yang berasal dari Australia dan Selandia Baru. Kue ini memiliki tekstur renyah di luar, namun tetap empuk di dalam dengan rasa manis yang khas. Terbuat dari bahan sederhana seperti oat, kelapa parut, gula merah, dan mentega, Anzac Biscuits menjadi camilan favorit yang banyak dijumpai di berbagai toko kue. Kue ini juga sering dikaitkan dengan ANZAC Day, yaitu hari yang diperingati untuk menghormati para tentara yang bertempur dalam Perang Dunia I.
Namun, meskipun kue ini dikenal dengan nama “Anzac Biscuits”, terdapat perbedaan antara biskuit Anzac yang kita kenal sekarang dengan Anzac Biscuits yang pertama kali dibuat pada masa perang. Pada awalnya, kue ini tidak mengandung telur (karena bahan yang sulit didapat pada masa itu), dan lebih menyerupai “biscuits” yang dikenal di Inggris, bukan biskuit yang kita kenal sekarang.
Sejarah di Balik Anzac Biscuits
ANZAC Day, yang diperingati setiap tanggal 25 April di Australia dan Selandia Baru, adalah momen untuk mengenang para tentara Australia New Zealand Army Corps (ANZAC) yang bertempur dengan berani di Gallipoli selama Perang Dunia I. Kue Anzac Biscuits menjadi simbol kenangan atas pengorbanan mereka, meskipun pada awalnya kue ini lebih dikenal sebagai makanan yang mudah disiapkan oleh para ibu dan istri tentara.
Selama perang, Anzac Biscuits dibuat dengan bahan-bahan yang tersedia pada masa itu, seperti oat, kelapa, dan mentega. Kue ini tidak mengandung telur, yang sangat sulit didapatkan pada waktu itu. Para istri dan ibu di Australia dan Selandia Baru membuat kue ini dan mengirimkannya kepada tentara sebagai makanan ringan yang tahan lama dan mudah dibawa. Kue ini menjadi salah satu kenangan manis yang mereka bawa, meskipun jauh dari rumah.
Mengapa Anzac Biscuits Begitu Populer?
Selain memiliki nilai sejarah yang mendalam, Anzac Biscuits menjadi sangat populer karena rasa dan teksturnya yang lezat dan sederhana. Kue ini sangat cocok untuk dijadikan camilan sehari-hari, apalagi jika kamu suka sesuatu yang renyah, tetapi tidak terlalu manis. Kelembutan dari oat dan kelapa memberikan rasa yang menenangkan, sementara manisnya gula merah memberikan sentuhan rasa klasik yang nostalgia.
Beberapa alasan mengapa Anzac Biscuits begitu digemari antara lain:
1. Rasa yang Sederhana tapi Lezat
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anzac Biscuits memiliki rasa yang sederhana, tetapi kaya. Perpaduan oat yang kenyal dan kelapa yang gurih membuat kue ini sangat nikmat, apalagi dengan rasa manis dari gula merah yang memberikan karakter yang khas. Rasanya memang tidak terlalu kompleks, tapi setiap gigitan pasti membuat kamu ingin makan lebih banyak.
2. Tekstur yang Renyah dan Empuk
Anzac Biscuits terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar, tetapi tetap empuk di dalam. Ini menjadikannya camilan yang sempurna untuk dinikmati saat santai. Tidak terlalu keras, tetapi cukup renyah untuk memuaskan siapa saja yang suka kue dengan tekstur yang tidak terlalu lembek.
3. Mudah Dibuat
Resep Anzac Biscuits sangat sederhana dan mudah diikuti, membuatnya cocok untuk siapa saja yang baru mulai belajar membuat kue. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang cepat, siapa pun bisa membuatnya di rumah dan menikmati cita rasa autentik kue klasik ini.
Cara Membuat Anzac Biscuits yang Lezat
Mau mencoba membuat Anzac Biscuits di rumah? Berikut ini adalah resep sederhana dan praktis yang bisa kamu coba. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan di dapur!
Bahan-Bahan:
-
1 ½ cangkir oat gulung
-
1 cangkir kelapa parut
-
1 cangkir tepung terigu
-
1 sendok teh baking soda
-
½ cangkir gula merah
-
½ cangkir mentega
-
2 sendok makan air mendidih
-
2 sendok makan sirup emas (atau bisa diganti dengan madu)
-
1 sendok teh vanilla
Langkah-langkah:
-
Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti.
-
Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, aduk rata oat, kelapa parut, tepung terigu, baking soda, dan gula merah.
-
Lelehkan mentega: Di wajan kecil, lelehkan mentega dan campurkan dengan sirup emas (atau madu). Setelah mentega leleh, tambahkan air mendidih dan vanilla, aduk rata.
-
Campurkan semuanya: Tuangkan campuran mentega ke dalam bahan kering dan aduk rata hingga membentuk adonan.
-
Bentuk adonan: Ambil sesendok adonan dan bulatkan, lalu letakkan di loyang yang telah disiapkan. Pipihkan sedikit setiap bola adonan agar berbentuk bulat datar.
-
Panggang selama sekitar 10-12 menit, atau sampai berwarna kecoklatan di tepiannya.
-
Dinginkan di rak pendingin sebelum disajikan.
Nikmati!
Setelah matang, Anzac Biscuits siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya dengan secangkir teh atau kopi untuk camilan sore yang nikmat.
Kenangan dan Makna Anzac Biscuits
Anzac Biscuits lebih dari sekadar camilan lezat—kue ini juga membawa makna sejarah yang dalam. Setiap gigitan Anzac Biscuits mengingatkan kita pada pengorbanan dan kerja keras para tentara ANZAC, serta cinta dan perhatian dari keluarga yang mengirimkan kue ini sebagai bentuk dukungan dan cinta. Ini adalah contoh nyata bagaimana makanan dapat menyatukan budaya, sejarah, dan kenangan menjadi satu.
Di sisi lain, Anzac Biscuits juga memiliki daya tarik nostalgia. Meskipun kue ini memiliki akar sejarah yang kuat, rasanya yang sederhana dan klasik tetap membuatnya menjadi camilan favorit yang tak lekang oleh waktu. Anzac Biscuits adalah simbol dari kerjasama, perjuangan, dan kehangatan, yang bisa dinikmati oleh siapa saja di seluruh dunia.
Kesimpulannya, Anzac Biscuits adalah kue yang penuh dengan sejarah, cita rasa, dan nostalgia. Rasanya yang sederhana tetapi lezat, teksturnya yang renyah, dan makna yang terkandung di baliknya membuatnya sangat istimewa. Cobalah membuatnya di rumah dan rasakan kehangatan dan kenangan yang dibawanya. Siapa tahu, setelah kamu mencicipinya, Anzac Biscuits menjadi camilan favoritmu juga!
